Description
Deliciosa receta de chuletas de cerdo con miel y ajo, una combinación dulce y salada que hará las delicias de toda la familia.
Ingredients
- 4 chuletas de cerdo (sin hueso o con hueso), de 2.5 cm de grosor
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco o cebolletas picadas, para decorar (opcional)
Instructions
- Seca las chuletas de cerdo con toallas de papel. Sazona generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados.
- En un tazón mediano, bate la miel, la salsa de soja, el vinagre de sidra de manzana, el ajo picado y el jengibre en polvo. Reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella las chuletas de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
- Reduce el fuego a medio-bajo. Vierte la salsa de miel y ajo sobre las chuletas de cerdo. Lleva la salsa a ebullición suave, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
- Continúa cocinando, volteando las chuletas de cerdo ocasionalmente y bañándolas con la salsa, durante 5-8 minutos, o hasta que la temperatura interna de las chuletas de cerdo alcance los 63°C (145°F) y la salsa se haya espesado hasta obtener un glaseado.
- Retira las chuletas de cerdo de la sartén y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Sirve la salsa adicional de la sartén sobre las chuletas de cerdo. Decora con perejil fresco o cebolletas si lo deseas.
Notes
- Para un sabor a ajo más intenso, puedes añadir un diente de ajo extra a la salsa.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena disuelta en una cucharada de agua a la salsa mientras se cocina.
- Asegúrate de no cocinar en exceso las chuletas de cerdo para que queden jugosas. La temperatura interna de 63°C (145°F) es clave.