Description
Ricetta classica dei biscotti Peanut Butter Blossom, caratterizzati da un morbido impasto al burro di arachidi e sormontati da un bacio di cioccolato Hershey’s fuso.
Ingredients
- 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero di canna compattato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1.5 tazze di burro di arachidi cremoso
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- Circa 1/2 tazza di zucchero semolato (per rotolare)
- Circa 40 Hershey’s Kisses, senza involucro
Instructions
- Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Foderare le teglie con carta da forno.
- In una ciotola grande, sbattere insieme il burro ammorbidito, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare l’uovo e l’estratto di vaniglia fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere il burro di arachidi.
- In una ciotola separata, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando sono appena combinati e si forma un impasto morbido.
- Mettere la restante 1/2 tazza di zucchero semolato in un piatto fondo.
- Formare delle palline di impasto da 1 pollice (circa 2,5 cm) e poi rotolare ogni pallina nello zucchero semolato per ricoprirle.
- Disporre le palline ricoperte di zucchero a circa 5 cm di distanza sulle teglie preparate.
- Cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati e le cime sono leggermente screpolate (non cuocere troppo).
- Immediatamente dopo aver tolto dal forno, premere un Hershey’s Kiss senza involucro al centro di ogni biscotto caldo.
- Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente. Il cioccolato si ammorbidirà e poi si solidificherà.
Notes
- È importante non cuocere troppo i biscotti, poiché il cioccolato viene aggiunto subito dopo la cottura.
- Il raffreddamento iniziale sulle teglie aiuta il cioccolato a stabilizzarsi prima di trasferirli.